Bryggaren - forum för öl och bryggning

Jag blev positivt överraskad av Jessica Heidrichs S:t Eriks Porter som släpptes på bolaget nyligen. Kanske smakade den lite väl mycket vanilj, men det var ändå någonting med den där lena vaniljsmaken som tilltalade mig.

Så nu undrar jag förstås vilka erfarenheter ni har när det gäller bryggning av ...

Hmm, känns som att jag gjort lite fler tokigheter än en... Jag ska testa med att strypa flödet också, och isolera bättre. Tack för tipsen!

Men hur mäter man SG vid lakningen egentligen? Vörten är ju jättevarm, borde inte hydrometervärdet bli fel då? Eller ska man kyla provröret på nå vis?

Jag har ...

Jag tror jag har löst det nu...

Jag använder mig av metoden med två jäshinkar i plast, där den ena har falskbotten och den andra tappkran. Kranen sitter såpass högt upp på kanten av den yttre hinken att hinken kan stå plant, men det får till följd att mellanrummet mellan inre och yttre hink är ...

Jag satte min tredje helmaltsbrygd igår kväll, och råkade ut för samma sak som med de två tidigare; OG blev mycket lägre än jag hade räknat med.

Är det inte på en höft så att ett kilo kornmalt ger runt fem liter vört med OG 1050? Så har jag räknat i alla fall.

Igår använde jag mig av totalt 2,3 ...

Tack hörrni!

Nu är det gjort, och hinken står just nu med 25 liter vatten i ovanpå ett gammalt nummer av DN. Verkar hittills som om den håller tätt!

Använde mig av centrumborr, gick alldeles utmärkt. Och det känns ju som att det bara är bra att man måste gänga i kranen. Då är ju hålet i alla fall ...

Jag tänkte montera en tappkran i plast på en 30-liters jäshink och har ett par funderingar (tappkranen är köpt från Humlegården, 39 spänn, och jäshinken är en vanlig jäkla jäshink avsedd för just jäsning av öl/vin).

Hur långt upp bör jag sätta kranen?

Funkar det bra att göra hålet med en 25mm ...

Jag har en jobbarkompis som aldrig dricker annat än de mest profillösa ljusa lageröl som går att uppbringa i detta land. Han tycker att allting med mer än noll beska smakar röv, men av någon anledning har han snöat in på Saint Landelin Mythique (bolagets nr 1696). Den suger han i sig, helg efter ...

Tack för tipsen!

Personligen har jag inte fått några infektioner genom att suga igång häverten. Det finns ju en utbytbar hårdplastdel på slangen, så den delen jag haft mellan läpparna är inte samma del som jag kör ner i flaskorna. Dessutom brukar jag gurgla en halvtimme i jodofor innan tappning ...

Jag har haft min första helmaltsbrygd på jäsning i en vecka nu, och allt har flutit på fint. Det har varit en bra aktivitet i hinken, men nu har den i det närmaste avstannat. Bubblar bara lite sporadiskt.

Så, nu tänkte jag att jag skulle dekantera vörten till en annan jäshink, för sekundärjäsning ...

Nu är jag igång! Den första helmaltsbrygden står och jäser inne i badrummet. Allt gick finfint, faktiskt inga missöden alls trots att jag tvingades stegmäska eftersom jag valde att använda både pilsnermalt och omältat korn i mäsken. Lärdomen jag tagit efter detta: det går!

Nu till saken. Den droppe ...

Tack så mycket!

By the way, när det gäller jäst har jag ytterligare en fundering. Hur mycket ska man använda? Jag har läst att en påse flytande jäst (Activator) fixar att jäsa upp till 20 liter, men om man bara ska göra 10 eller 15 liter då? Ska man inte ta hela påsen, eller tar man hela påsen även ...

Jag tänkte ge mig på att göra en brygd på flytande maltextrakt som jag humlar själv, och har fått hem lite grejer till detta. Men hur förvarar jag bäst mina ingredienser fram till bryggdagen? Skafferiet, kylen eller till och med frysen?

Det jag har som ska förvaras är flytande maltextrakt från ...

Tack för länkarna. Ska läsa igenom de där trådarna noggrannt!

Hej på er!

Jag är helt ny på banan men har ett stort intresse och tänker så snart jag fått lite mer på benen försöka mig på att brygga lite öl. I utrustningsväg har jag det mesta jag tror kommer att behövas, och jag har försökt läsa mig till hur jag rent praktiskt bör gå tillväga.

Men jag känner ...