Bryggaren - forum för öl och bryggning

Vad som händer ja. En sak som händer är att gaser gillar att blanda sig och gör det hela tiden rent spontant.
Jag börjar bli lite allergisk mot uttrycket "lägger sig som ett lock..." (i all välmening)

"Lock-effekten" finns till viss del, men den är som jag förstått det ganska temporär. Efter en ...

Med reservation för att jag inte förstår vad "tänx" betyder; du vet väl vad gelatin berstår av?

Dvs. kokade tånaglar av hästar och andra klövdjur.

Jag använder gelatin ibland, framför allt om jag brygger pilsner.

Eftersom jag inte är vegetarian så ser jag ingen anledning att undvika gelatin ...

Kallkrascha på fat verkar vara en enkel och robust metod som jag också överväger. Ölet kommer så snabbt som möjligt in i en garanterat syrefri och uv-skyddad miljö.

Den enda nackdelen jag kan se med det är att det blir lite mer partiklar i botten på fatet som man riskerar att virvla upp om man ...

Jo, vi har helt klart lämnat de praktiska tillämpningarna nu. De senare inläggen har jag flummat in mer på det teoretiska planet. Jag ber om ursäkt för bruset. :)

Det var nog mest jag själv som förskte reda ut och förstå de grundläggande principerna och sambanden för vad som egentligen händer med ...

Om man sätter helt icke-kolsyresatt öl i en behållare med 0,9 bar rent CO2 och håller det trycket konstant (dvs 0,1 bar undertryck jämfört med atmosfären) så kommer ölet att ta upp gas tills det uppnått jämvikt. Det kommer inte att vara tillräckligt mycket för att vara användbart som kolsyresättning ...

Så du menar att ölen tar upp kolsyra spontant oavsett om där är tryck eller ej? Ska du ha kolsyra i en vätska är det övertryck som gäller, jäsröret skapar inte något övertryck alls så för att få 1,75 vol co2 behövs det 0,07bars tryck med enbart co2 enligt tabellen. Inget stort övertryck men dock ...

Jag är ganska säker på att det är inte volym-minskningen, vare sig av ölen eller koldioxiden som gör att den suger upp luft. I alla fall bidrar det ytterst lite.

Det är främst på grund av att ölen absorberar mer koldioxid när den är kallare, vid samma tryck.

Ta en fram en kolsyresättningstabell ...

Att luft sugs in när man kyler handlar väl mest om att kall vätska tar upp mer gas vid samma tryck, inte att själva vätskan minskar i volym? Jag har flera gånger läst om folk som glömt bort att ta bort blow-off-slangen vid kallkrasch och fått flera liter StarSan uppsuget i ölet.

Nåja, antagligen är ...

När man kyler ner den färdigjästa ölen (t.ex. för att kallkrascha) så sugs ju en skaplig mängd luft in genom jäsröret. (eller vätska, om man jäser med blow-off och glömmer att koppla bort den!).

Jag funderar på om det finns något enkelt sätt att undvika syresättningen det medför. Att koppla på CO2 ...

Adaptern jag länkade till passade perfekt:

http://i.imgur.com/GajCAEah.jpg

Det behövdes ett par försök med gängsnöret innan jag fick det tätt, men nu har jag kört pumpen i någon timme utan att det läckt någonting. Det ska bli spännande att testa lite olika effektlägen på pumpen när jag brygger ...

Jag har inte gjort någon ordentlig kalibrering, men om jag sätter det två BrewPi-termometrarna samt min referenstermometer så visar de samma inom 0.1 - 0.2 C.

Det ser ut som att du sportar en Arduino tillsammans med RasPin. Vad kör det med för temperatursensor och hur fungerar de för dig?

Termometern är en one-wire som jag köpte från BrewPi-shoppen:

https://store.brewpi.com/temperature-control/waterproof-onewire-temperature-sensor-rj11-ds18b20-2-5m ...

Det här borde vara samma va?

http://www.amazon.com/Eagle-FE392-OxyWa ... B018Q24N92

Dompan skrev:Jag blev lite inspirerad och ringde till Jula och beställde en regulator. Han jag pratade med sade "ja, det är ju en populär reservdel det där..". Undrar varför

Jag beställde också en nu.

dernebo skrev: Snyggt, var fick du tag på chassikontakterna?

På Conrad:

http://www.conrad.se/?websale8=conrad-swe&pi=613469
http://www.conrad.se/?websale8=conrad-swe&pi=613471
http://www.conrad.se/?websale8=conrad-swe&pi=613470
http://www.conrad.se/?websale8=conrad-swe&pi=736709