Bryggaren - forum för öl och bryggning

Tjaba alla hipster härinne

Lurar på att göra en "lätt" lager, något åt Corona/Budweiss hållet. Nu vet jag att göra en ordentlig Bud, det innebär att jag tar guld en lång tid framåt i SHBF:s SM. Skoj åtsida, vet att det funkar att göra öl med polenta, koka m.m. Men hur funkar vanligt ris, kan jag få ...

Tjaba alla hipster härinne

Lurar på att göra en "lätt" lager, något åt Corona/Budweiss hållet. Nu vet jag att göra en ordentlig Bud, det innebär att jag tar guld en lång tid framåt i SHBF:s SM. Skoj åtsida, vet att det funkar att göra öl med polenta, koka m.m. Men hur funkar vanligt ris, kan jag få ...

Gjorde en lager/pilsner förra året, 3 veckors metoden i kylskåpet. Allt funka bra, ölet smakade hyfsat renjäst. Jag använde mej av Zaaz genomgående, blev inte riktigt nöjd med den humlen, BU låg på ca 35-40, skulle villa ha en mer neutral humle nästa gång, ska lägga mej på ungefär samma beska 35-40 ...

Hej alla

Jag hade tänkt att introducera min kvinna i konsten att brygga öl. Tänkte att humlegårdens julöl kunde vara ett tips, BU var ju relativt lågt, kan ju passa för nybörjare. Det var väldigt trevligt att vara två i bryggdagen, lite enklare blev det oxså. Nåväl allt flöt på bra, själva ...

Tack

Hej

Jag har tänkt brygga årets julöl från Humlegården men kan inte hitta jästen Mangrove Jack's Newcastle Dark Ale i sortimentet. Vilken jäst kan jag tänkas byta den mot?

Bo

Hej

Jag skall om ca 2 veckor hålla ett föredrag om ölbryggning för personer som absolut inte har en aning om hur det går till samt tycker stor stark smakar kanon. Hade tänkt att visa lite av mina brygg prylar, malt ,humle, jäst m.m. Lite tips om det rent teoretiska m.m emottages tacksamt.

Bo

Kenneth skrev:Vafalls?
Råfrukt i tysk öl?
Skandal

Hej

Jag har bryggt pilsner/lageröl ute på balkongen under oktober i snart 15-20 år. Det har kanske inte alltid varit det optimala, rent temperatur mässigt, men på det stora hela så har det fungerat bra.Så här har jag gjort; Jäst i ca 14 dagar ute, varav dom sista 3 dagarna i rumstemp (diacetyl ...

Hej

Fick du en "ren" smak på din pilsner? såg att du hade primjäsningen på 15-17 c, det tycker jag är lite för högt för en pilsner, men tycker du om ölet så är det det som räknas

Bo

Hej

Jag mixar jästen med primen sedan flaskar jag som vanligt

Bo

Jag får rätt dålig kolsyra i ölen trots att jag tillsätter ca 7 gram socker per liter och väntar i 2-3 veckor. Jag förvarar ölen under denna första tid instängd i mörka kartonger. Behöver jästen ljus i början för att kunna jobba upp kolsyran?
Vet att man skall förvara ölen mörkt sedan.

Hej

sedan ...

Hej

Har någon använt Clarity ferm, tror ni den funkar bra mot köldgrumling som det säjs?

Skall protaflocken blötläggas i vatten innan användat?

Bo

Hej

Undrar när blir en viss öl arketyp? När bestäms att en ex. bitter skall smaka si och så? Läste på nätet att en bitter fram till början av 60-talet var mycket fruktigare än vad den är nu.

En av anledningarna skall va att vid början av 60 talet till mitten av detsamma, så sjönk försäljningen ...

Hej

Ingen som har en fundering på vad doften kan vara? Kanske bara Saaz humlen?

Bo