resultat. Instruktionerna är lite övertydliga för att
även den som inte har bryggt tidigare ska kunna göra
det.
---------------------
Anders svagdricka
10 liter
Malt
1,0 kg Pale Ale malt (eller pilsner malt)
100 g mörk karamellmalt
50 g chokladmalt.
Humle
25 gram med c:a 5% alfasyra. Till exempel East Kent
Golding eller Fuggle
1 hg mjölksocker. (Kan inte jäsas av öljäst!) eller
sackarin jämförbar mängd. OBS ! sackarin är betydligt
sötare än mjölksocker. Ska man använda sackarin så
minska till kanske 50 g.
Öljäst, till exempel vanlig torrjäst från ölsats.
Instruktioner:
Gör rent allting ordentligt.
Värm 4 liter vatten till 72ºC. Tillsätt all malt och
rör om. Temperaturen efter tillsatsen av maltet bör
ligga runt 68-70 grader. OBS låt det aldrig bli
varmare än 76 ºC. Sätt på locket till kastrullen och
vira en filt runt den så att den behåller värmen. Låt
stå i en timme.
Sila ifrån malten genom ett durkslag eller en silduk
ner i till exempel en jäshink av plast eller en
kastrull på minst 14 liter. Laka (skölj) ur malten med
varmt vatten (c:a 75 ºC) så att man erhåller c:a 12
liter vört.
Koka upp vörten och skumma av. Kokas så kraftigt som
möjligt.
Tillsätt 10 gram humle och koka i 45 minuter.
Tillsätt ytterligare 15 gram humle och koka i 15
minuter till.
Tillsätt mjölksockret/sackarinet i slutet av koket.
Kyl vörten ner till c:a 20 grader (enklast genom att
fylla badkaret med kallvatten.)
Sila bort humlet med hjälp av silduk ner i jäshink.
Bara bra om det skvätter mycket. Det måste komma luft
in i vörten för att den ska jäsa ordentligt.
Tillsätt jästen.
Jäs i 4-5 dagar i rumstemperatur. Tappa upp på
svagdrickeflaskorna direkt. Upptappning sker bäst med
hävert. Har man inte svagdrickeflaskor så ta
petflaskor. Fyll petflaskorna upptill 4-5 cm från
kanten. Kläm ihop petflaskan så att ölet kommer ända
upp. Skruva på kapsylen. När efterjäsningen i flaskan
kommer igång så sväller petflaskan ut.
Låt stå i 10 dagar, 16-20 º C, innan det konsumeras.
----------
/HH
--- bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse wrote:
__________________________________________________*** Brev nr. 2713 till Bryggaren skickat av
"ulfcarlsson"<uffePUNKTcPÅdeltaPUNKTtelenordiaPUNKTse> ***
bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <<<Brev till bryggaren:request-bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <<<avsluta prenumeration:
Hej bryggare!
Är det någon som har recept på svagdricka
till jul?
Tack på förhand.
Uffe
Do You Yahoo!?
Bid and sell for free at http://auctions.yahoo.com