Lättöl

[Smedol]

Har ett IPA recept som vi brukar brygga och tänkte göra om det till ett lättölsrecept.
Vad ska man tänka på, kan man byta ut malten mot något annat eller ska man ta mindre malt?
Behöver man ändra något på humlen?

Det är ett recept på 50 liter (BIAB) och bruka ligga mellan 5-6%
Malt i receptet:
12,5 kg Pilsner Malt
1,2 kg Munich Malt
1,2 kg Carapils Malt

[Bee]

Mäska 70°C i 40 minuter. OG 24-28°Ö
Lycka till.

[Drake]

Jag hade nog minskat något på beskan också, så att det inte smakar humle-te menar jag.

[Smedol]

Ok, jag brukar mäska vid 68 grader i en 60 min. SÅ man vill ha ett mindre OG så ska jag mäska kortare tid på 40 min.
Kan jag använda lika mycket malt eller ska man minska på den också?

Är det någon som har något bra exempel eller recept?

[Bee]

Ok, jag brukar mäska vid 68 grader i en 60 min. SÅ man vill ha ett mindre OG så ska jag mäska kortare tid på 40 min.
Kan jag använda lika mycket malt eller ska man minska på den också?

Är det någon som har något bra exempel eller recept?

Nej, det handlar om mer dextriner. Högre temperatur och inte onödigt lång mäskning gör att du får mer dextriner, dvs bättre munkänsla och lägre utjäsning.
Hamnar du för högt får du späda till rätt OG.

Du får skala ditt recept till rätt OG sen får du arbeta dig fram till rätt mängd specialmalt om du inte blir nöjd ned smaken.

[Smedol]

ok, tack för bra svar.