Sorry grabbar,,,ny fråga

[Flackovic]

Om du kan så flytta kylningen inomhus eller där det blåser så lite som möjligt. Luft i rörelse kan dra med sig allt möjligt otrevligt och ljummen vört är mumma får bakterier.

Bra tanke där!! Tackar!

[Morgan]

en sak att tänka på vid buteljering är också att även olet jäst ut så finns det co2 löst i vätskan. denna mängd co2 beror på ölets temp.

mitt tips när det gäller att undvika infektioner är dock no-chill. efter kok hälls den kokheta vörten på dunk eller hink och stängs. dunk är bra för den är robust och man kan vända den utan locket riskerar lossna. det får stå fem minuter sen vänder jag dunken uppochner för att pastörisera även toppen av dunken. sen får dunken självsvalna tills rätt temp för jästpitch. jag skulle tro att jag kan vänta med pitch mycket länge då jag är säker på att den höga temperaturen dödat allt. jag använder inte ens starsan när jag brygger. använder chemipro oxi för blötläggning av flaskor innan buteljering, har inte haft några infektioner sen jag började med nochill.

jag ser till att hålla mina grejer rena från smutspartiklar, på så sätt krävs väldigt lite för att senare sterilisera. varmvatten ur kranen är t.ex. varmt nog för att döda bakterier bara det kommer åt alla platser där de små liven finns. nästa gång ska jag prova att buteljera med flaskor som bara är sköljda i 60-gradigt vatten. jag är säker på att det räcker bara man har en rutin att skölja flaskor så fort man druckit dem och sen låtit dem torka uppochner.

[eric]

Jag väljer bort no-chill metoden för jag tycker det är väldigt svårt att veta hur jag ska lägga upp humlegivorna, speciellt de sena givorna, när man använder den metoden.