MorganBottensattsen var nån par centimeter i fatet......
------- Ursprungligt meddelande -------
_____________________________________________________________Från: bryggarenPÅmollehemPUNKTse
Datum: Mon, 6 Jan 2003 05:51:18 +0100
*** Brev nr. 7533 till Bryggaren skickat av Bosse Bergenståhl ***
Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse >> avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse :*** Brev nr. 7530 till Bryggaren skickat av Morgan Peilot
***Mottrycksfyllare, hur gör du när du tappar upp?Du säger att det omtappade ölet inte går att lagra men jag har gjort en sådan
omtappning med en barley wine och låtit stå i över ett år utan problem likaså
har jag tappat om en "vanlig" ale nån gång och låtit stå ett halvår utan
problem.....
Jag har först trycksatt sedan evakuerat och sedan trycksatt igen med co2 och
sedan tappat upp,omständigt! men det har jag slutat med för att tappa upp
direkt utan att bry mig om luften utan problem......såna flaskor har stått
flera månader utan problem....
Min lilla tanke är om det verkligen är ett stort problem med lite luft i
flaskor osv, givetvis ska man ju inte blaska med ölet vid varje moment!!
Är det någon som gjort något seriöst test i frågan??????
jag vill inte på något sätt säga att du har fel, alla som har ett gott öl i
glaset har ju bevisligen gjort rätt!!!!!!!
Några tankar i ämnet från
Morgan
Jag brukar göra olika beroende på hur mycket bottensats det bildats
i faten.
Men oftast när jag har fått klar öl har jag tappat över till
annat fat med
mottryck i t ex när man vill bjuda på öl till en fest.
Lite känsligt. För även om man har pyst i rejält med koldioxid
i tomfatet
bör man räkna med att det finns en gnutta syre kvar. Alltså tål
på det viset
omtappade fat inte längre lagring. Till flaska är det bäst i
så fall direkt
från sekundärjäsningsfatet och i så fall utan att röra om bottensatsen
allt
för mycket. Numara har jag lagerkylen i direkt anslutning till
det rum jag
tappar i så nu är transporten inte något problem. Man kan alltså
förflytta
ett fat med rejäl bottensats i några meter utan allt för stor
omrörning om
man är försiktig. Kanske en halvliter extra blir grumlig om man
vinglar
till, men...
Tappar man till flaska med mottrycksfyllare och låter varje glas
skumma lite
innan man sätter på kapsylen är man ganska säker på att ha packat
syrefria
öl. I skummet är det ju förhoppningsvis bara koldioxid.
OBSERVERA att detta är de observationer och reflektioner jag
gjort efter att
ha följt tidigare diskussioner och sedan omsatt till försök i
totalt sex
brygder. Tidigare sekundärjäste jag i vanlig jäshink men det
upplevde jag
som betydligt svårare att ha full kontroll över eftersom det
finns så mycket
luft ovanför ölet i vanliga jäshinkar. Men det handlar ju också
om vilka
volymer man brygger. Nu de sista gångerna har jag legat på 60-70
liter och
då blir det en del att rodda med.
------- Ursprungligt meddelande -------Från: bryggarenPÅmollehemPUNKTse
Datum: Sun, 5 Jan 2003 05:52:04 +0100
*** Brev nr. 7527 till Bryggaren skickat av Bosse Bergenståhl ***
*** Brev nr. 7525 till Bryggaren skickat av Olle Persson
***
Jag antar att ni tappar om en gång till för att få bort
efterjäsningsbottensatsen (fint ord va) eller går det bra att tappa på glas
direkt?
Olle Persson Rättvik
At 23:51 2002-12-27 +0100, you wrote:****** Brev nr. 7508 till Bryggaren skickat av Morgan Peilotaldrig haft några problem utom en gång när jag fick med megabottensattsen
Allan så det blev aotolys......prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse >>Jag tycker det går utmärkt att göra så här!!
Gott nytt år
Morgan
------- Ursprungligt meddelande -------
Här börjar internet!
Skaffa gratis e-mail och gratis internet på http://www.spray.se
Träffa folk från hela Sverige på ett och samma ställe - http://chat.spray.se/