Ölbröd

[Ägg]

Bakade just riktigt trevliga frallor: tog ett vanligt recept och bytte ut vattnet mot två flaskor hembryggd bitter och sen blandade jag ner 500g mixad drav från senaste bryggningen. Blev riktigt gott och luktar bryggeri!

Har ni några goa recept med drav/öl/vört/humle i?

[hejseb]

Fina brön! Har följt detta recept ett par gånger och det blev riktigt gott. Andra gången hade jag i betydligt mer maltrester dock (minns inte exakt hur mycket, men åtminstone 6 dl i alla fall) och jäste bara med surdegen. Det blev både maltigare och kompaktare då och ännu bättre än första gången!

[rothman]

hur blir det med skalen från malten? sätter det sig inte i tänderna?

[vetikatten]

hur blir det med skalen från malten? sätter det sig inte i tänderna?

Jo det händer, men om man kör draven i en mixer först så blir det bättre. Sen får man tänka på att den har mycket vatten bundet i sig så lite justering där, blir lätt degigt annars.

[Weinkeller]

Jag brukar använda ohumlad/okokad vört som degspad ibland. Smaken och färgen på brödet blir ganska olika beroende på vad som bryggs.

Skickat från min GT-I9195 via Tapatalk

[Brewsnail]

Jag brukar använda ohumlad/okokad vört som degspad ibland. Smaken och färgen på brödet blir ganska olika beroende på vad som bryggs.

Skickat från min GT-I9195 via Tapatalk

Det låter som nåt man ska prova =)

[Kapow]

Har du lust att dela med dig av orginalreceptet du utgick ifrån, Ägg?

[Ägg]

Har du lust att dela med dig av orginalreceptet du utgick ifrån, Ägg?

http://www.tasteline.com/Recept/Ett_fan ... _gott_brod

Ist för vattnet & mjölk så hade jag i halvkass hembryggd bitter och sen ca 500g drav jag körde i mixer innan. Tror jag fick använda några dl mer mjöl än i receptet för att få rätt konsistens på degen också.

[peps]

Öl = Bröd

http://www.humle.se/punbb/viewtopic.php?id=2604