Jag har länge gått i tankarna att börja brygga eget öl, är väl runt 5år nu i höst. Nu är jag nästan igång.
Har precis fått färdigt med all utrustning som jag tycker passar förutom en kylspiral och något att isolera mäsk/lakkärlet med. Men det ordnar jag i helgen
Jag har även gått igenom boken "Brygg Öl" av Henok Fentie och Karl Grandin, kollat massor med klipp på nätet och snokat här i forumet ett par månader.
Har dock en fråga på att anpassa recept efter utrustning.
Som första öl kör jag efter en IPA ifrån boken jag köpt. Där kok ligger på 15,5l öl och beräknad färdig öl är 10l.
Det känns för lite känner jag spontant och tänker på grytan jag har 25l från biltema, jäshinkar från humlegården på 30l st (totalt 3 hinkar därav en med borrad botten).
Malten som räknas in är som följer.
3kg pilsnermalt
300g ljus karamellmalt
150g havregryn
Tänkte att jag vill öka volymen med kanske 50%. Är det bara att måtta upp ca 23l vatten, 4,5kg pilsnemalt, 450g karemell, 225g havregryn då?
Vattnet är jag lite fundersam över också, ett tips jag snappat upp är att börja med 5l 74graders vatten att hälla malten i, därefter få över resten av vattnet.
Ökar väl humlen med 50% också vid kok. Men jästen (ett paket US-05) ska väl räcka till dom 17-20l som blir kvar efter kok?
Ber om ursäkt ifall jag skriver lite osammanhängande, jag skyller på att det kliar i huvudet av lusten att börja brygga.