Om nu rekordförsöket innebär flest batchar per 24 timmar
så kan jag varmt rekomendera att du inhandlar ett extra rostfritt kärl från Marinens
överskottsbolag (har du köpt något där än?) så att du får ett mäskkärl, ett
lakningskärl och ett kokkärl. Inte nog med att du kan designa kärlen
speciellt för sin uppgift så att de blir så effektiva och bra som möjligt så
kan du även använda dem samtidigt!!!!!
Detta innebär att du kan börja mäska ett öl, undertiden det ölet lakas
diskas mäskkärlet och du mäskar in ett nytt öl som lakas undertiden du kokar
det första ölet osv. På detta sätt har jag bryggt en lager och en stout på
mindre än 8 timmar!! Ingen hets och inga specialförfaranden, bara god
planering och timing.
Så....lycka till med rekordet
Johan Ungerstedt
Original text:
________________________________________________________________________Hej!
Jag kanske skall förklara litet närmare vad jag håller på med. Syftet med
att tillsätta kallt vatten vid kokets slut, är att få varmdruven att fälla
ut fortare, ett förfarande som man använder när man kokat kaffe, för att få
sumpen att sätta sig fortare. Det är nu på sistonde som jag tyckt mig kunna
se att om jag tillsätter ett par tre liter kallvatten, så sätter sig
varmdruven fortare, och jag kan öppna bottenventilen och släppa in vörten i
plattvärmeväxlaren. Varför har jag nu då så bråttom frågar kanske ni er.
Jo,
för att jag hade tänkt att slå nytt rekord, dvs. att kunna brygga och kyla
60 liter på mindre än 6 timmar, utan att påverka kvaliteten, (med viss
reservation pga oxideringsrisken, enligt ovan) dessa timmar inkluderar 90
min vörtkok, och 60 min försockringsrast. På så vis hinner jag brygga fyra
batcher på 24 timmar
/Anders
______________________________________________________
Get Your Private, Free Email at http://www.hotmail.com
Get Your Private, Free E-mail from MSN Hotmail at http://www.hotmail.com