Champagne-metoden i stora kärl

[fat_mac]

Hej,
Har satt 20 liter APA (min tredje bryggd) inför ett partaj och tänkte mig slippa flaskbuteljering och fat med extern kolsyra. Har ordnat med 25l plastdunk, med option på 2x10 liters gamla pilsnerglasbehållare med knäppkork (likt Grolsch). Funkar det? Tar detta även ca 7 dagar? All erfarenhet eller allehanda tips är mer än välkommet!

Hoppas på svar idag(!) lördag då sekundrjäsningen är klar. Har nu 7 dagar på mig att få brygden att skapa kolsyra...!
// Mackan

[Fredrik Almgren]

Skall ölen drickas om sju dagar? I så fall skulle jag nog satsa på sodastreammetoden.

De två 10 liters flaskorna med knäppkork du har lär annars fungera för att kolsyra med
champagnemetoden. En plastdunk är jag tveksam till då den nog kommer att blir lite
mer bollik om man skruvar igen den för kolsyrejäsning. Det kan dock tänkas att kolsyran
blir OK i den men jag vågar inte gissa.

[fat_mac]

Hej,
Jo jag vet att det är ont om tid, men tänkte ändå göra ett försök. Har läst på flera ställen att Sodastream-metoden (med vanliga sodastream-flaskor) inte är att rekommendera då det ska skumma o spruta nåt förbannat. För övrigt är det ingen vetemalt i (protein för skum) och om jag kör med champagne-metoden så tänkte jag mig 4g socker per liter, alltså rätt lite.

Nån med positiva erfarenheter av Sodastream?

// Mackan

[Fredrik Almgren]

Du skall absolut inte använda dig av en sodastreamapparat! Det jag syftade till var beskrivningen i bryggarwiki.
Den finns på http://shbf.se/wiki/index.php/Kolsyres%C3%A4ttning
Som tur är står det att du inte skall använda sodastreamflaskor. Det är bara liknande metod så att säga.

Du behöver nog ett fat eller PET-flaskor med specialkorkar för att kunna använda den metoden.

[assistredo]

Det var väl knappast pilsner som såldes i de där 10-litersflaskorna utan svagdricka (ibland tillsattes rejält med socker till den gammaldags svagdrickan med levande jäst - då blev det bultdricka - men det var inte bryggeriet som gjorde det)

[fat_mac]

Hej,
Tänkte bara meddela att det fungerade bra med champagnemetoden i stort kärl. Meckigt att få rent och jag är osäker på hur tät egentligen knäppkorken var, men det funkade. Dock skulle ölet ha fått mogna betydligt mer än de 7 dagarna... Dock blev gästerna impade att det trots allt funkar så bra att brygga eget!
// Mackan