brödbak

Malt, humle, jäst, vatten, körsbär, tallkottar etc. - hur de kan blandas, processer, vad du har på G och vad du gjort

Moderatorer: martinb, Webbgrupp

P-Väsby
Helmaltsbryggare
Helmaltsbryggare
Inlägg: 26
Blev medlem: måndag 2008-01-28 20:12
Ort: upplands väsby

brödbak

Inlägg av P-Väsby »

Någon som vet ett recept på bröd med malten som blir kvar efter mäskningen??
Användarens profilbild
Dan Nilsson
SHBF - Bryggkursledare
Inlägg: 142
Blev medlem: fredag 2006-10-20 14:31
Ort: JÄRFÄLLA

Inlägg av Dan Nilsson »

Maltresterna kallas drav och recept på dravlimpa finns på:
http://shbf.eu/bryggaren/viewtopic.php? ... =dravlimpa
roland63
Delmäskare
Delmäskare
Inlägg: 16
Blev medlem: torsdag 2007-01-04 21:51
Ort: Staffanstorp
Kontakt:

Inlägg av roland63 »

Dravlimpa har jag aldrig provat men jag har provat att använda jästen efter en bryggning för att baka bröd på. Tillsammans med lite av ölet blev det ett bra degspad. Första gången gick det bra och blev jättegott men andra gången vägrade brödet att jäsa sedan har jag inte provat fler gånger.

/Roland
Användarens profilbild
Bosse Bergenståhl
Vattenbehandlare
Vattenbehandlare
Inlägg: 402
Blev medlem: onsdag 2006-10-25 00:31
Ort: Torna Hällestad, Skåne

Inlägg av Bosse Bergenståhl »

Det lär enligt moderna arkeologiska rön vara så man kom på att börja använda jäst. Vågade moderna arkeologer menar att öl var det första vi började jäsa systematiskt, bröd och VIN lär ha kommit senare.
malt är gott
Skriv svar