Jästgiva

[stearinljus]

Hej på Er bryggarvänner.
Nu är det dags för en brygd igen och jag undrar hur mycket av jästslurryn efter en primärjäsning (1 vecka) av en 25 l sats som jag bör använda till en 70l sats. Kan man få för mycket jäst i vörten? Jag har tidigare använt en förkultur på 2 liter och en påse flytande jäst, men det har visat sig vara i underkant till en 70 l sats.
(när jag skriver jästslurryn menar jag bottensatsen efter primärjäsningen. är det rätt tänkt?)

Tacksam för Era kunskaper, erfarenheter och tips

Mats Olsson

[Bosse Bergenståhl]

Ta du hela bottensatsen, men kanhända vore det en bra idé att köra igång den på morgonen med en slurk svag vört på extrakt så det är aktiv jäst du kör ner i den nya vörten.



Bosse Bergenståhl
tel hem 046-53 306
mobilt 0768-69 77 95

5 maj 2007 kl. 20.36 skrev stearinljus:

Hej på Er bryggarvänner.
Nu är det dags för en brygd igen och jag undrar hur mycket av jästslurryn efter en primärjäsning (1 vecka) av en 25 l sats som jag bör använda till en 70l sats. Kan man få för mycket jäst i vörten? Jag har tidigare använt en förkultur på  2 liter och en påse flytande jäst, men det har visat sig vara i underkant till en 70 l sats.
(när jag skriver jästslurryn menar jag bottensatsen efter primärjäsningen. är det rätt tänkt?)


Tacksam för Era kunskaper, erfarenheter och tips


Mats Olsson