Sweet gale seeds

[etxedr]

Erik Roennqvist skrev:

Jag bläddrade i Rajotte's utmärkta bok Belgian Ale häromdagen.
Jag blev intresserad av att brygga "Santa claus magic potion".
Ett problem kvarstår dock. Man skall tillsätta ett gram
"sweet gale seeds". Dessutom står det att dessa bidrar med en
betydande del av smaken. Ganska starka saker alltså. Nu undrar
jag vad dessa frön är för någonting, och var man möjligen
skulle kunna få tag på dem???? Lyckades inte hitta ordet i

Hej!
sweet gale = pors
Det blir till att knalla till skogs för att leta.
Små buskar med avlånga grågröna blad som växer i fuktig mark, på
myrar och intill sjöar och tjärnar.
Doftar mycket, prova att gnugga ett blad mellan fingrarna och lukta.
Man kan känna lukten av pors varma sommardagar ute i skogen om dom växer
i närheten.

Har själv inte bryggt så mkt i min dar ännu, men en bryggd som står på
min önskelista är att prova att använda pors.
Jag hade tänkt/trott att man skulle använda bladen! Det borde också funka.
-Nån där ute som vet?

Men jag har aldrig sett ett recept på något porsöl...såååå....
....Du skulle inte kunna tänka dig att mejla receptet hit till bryggaren
eller direkt till mig?

mvh
/) / / _
\ / _ / __ ( / _' __
(_/_~_(-`_~_(/_/ /__ (__(/_/~_(-`_/ /__
/
_/ StefanPUNKTEdrenPÅcubtPUNKTericssonPUNKTse

<>==-<>==-<>==-<>==-<>==-<>==-<>==-<>==-<>==-<>==-<>==-<>==-<>==-
"One of the things you must master in this life
is how to brew your own beer."
<>==-<>==-<>==-<>==-<>==-<>==-<>==-<>==-<>==-<>==-<>==-<>==-<>==-

[charles.cassino]

Hejsan.
Som jag har läst på alla svar är det rätta alltså
Pors. Men det enda som jag har fått tag på
är bladen(torkade) på Stockholms Essensfabrik på Wallingatan.
Dom visste för övrigt inte nåt om vad sweet gale seeds kunde vara.
Vilket jag förmodar är fröna från växten och inte bladen!
Åter till receptet som jag under en längre tid har tänkt att brygga.
När jag räknade enl alla konstens regler på humle givan så.
fick jag fram ett ganska brutalt resultat. Alltså i BU.
Kolla det innan ni brygger
Medela gärna resultat..
Charles.

----------

Hej

Jag bläddrade i Rajotte's utmärkta bok Belgian Ale häromdagen.
Jag blev intresserad av att brygga "Santa claus magic potion".
Ett problem kvarstår dock. Man skall tillsätta ett gram
"sweet gale seeds". Dessutom står det att dessa bidrar med en
betydande del av smaken. Ganska starka saker alltså. Nu undrar
jag vad dessa frön är för någonting, och var man möjligen
skulle kunna få tag på dem???? Lyckades inte hitta ordet i
en ordlista. Antingen så är jag blind eller så har jag
en dålig ordlista.
Tacksam för all hjälp.
|||||||| Erik Roennqvist
| | Linkoeping University
| |||| Sweden
| | |
| | | rqPÅlysatorPUNKTliuPUNKTse (preferred)
| |||| y95eriroPÅisyPUNKTliuPUNKTse
|||||||| y95eriroPÅcydPUNKTliuPUNKTse

----------------------------------------------
Charles Cassino
Civilingenjörsförbundet
Box 1419
S-111 84 Stockholm
SWEDEN

Telefon: +46 8 613 80 00
Fax: +46 8 796 71 02

E-post: charlesPUNKTcassinoPÅcfPUNKTse
Internet: www.cf.se
-----------------------------------------------