Appropå spekulationer av bakterie källor... för något år sedan gjorde jag ett experiment med att spara gammal använd mäsk efter lakningen. Tycket det var synd att slänga i soporna vad som kunde bli ett kul "gratis-experiment". Så jag lät det ligga i en tät plastpåse (för luktens och husfridens skull!!), efter bara ett par dagar i rumstemp började det lukta skit och ammoniak, ... men varför nöja sig med det... så det fick ligga i 3 månader och gotta till sig!!! och huga när jag öppnade påsen!!Däremot har jag ingen aning om hur vanligt det är att man får dylika bakterier i öl? I det som finns skrivet om infektioner i öl på en del ställen brukar vad jag kan minnas clostridium inte nämnas som "vanlig"? Den tål inte syre och kräver strikta syrefria miljöer, men sporerna överlever ju i luft. Kan de finnas naturligt som sporer i malt tro?
då tog jag fram mikroskopet, klädnypa ett djupt andetag och undersökte... jag kunde konstatera att det *kryllade* av flera olika typer av bakterier, bland annat en typ av lustiga figurer som såg ut som små stavar, och en del som nästan såg ut som "minisperimer".. dvs stavar med en uppsvälld ände, som ett huvud... och det är så en del Clostridium bakterier brukar kunna se ut... men om det verkligen var det vet jag inte... men det är ju en möjlighet... jag insåg först i efterhand att det kunde vara det... /Fredrik