Bryggaren - forum för öl och bryggning

av **Lakens** » fredag 2019-04-19 15:13

Hej någon här som som har clonat Bernard celebration lager?
Det ända jag vet är att det bara är saaz humle i den.
Hjälp med ett recept hadde varit grymt fint.
Mvh Mattias

av **Djonk** » söndag 2019-04-21 06:57

Du kan fråga ambj - viewtopic.php?f=61&t=12166

av **Racerkorven** » söndag 2019-04-21 12:17

Denna kan vara värd att prova https://www.brewersfriend.com/homebrew/ ... ard-lager#

Skickat från min iPhone med Tapatalk

av **Lakens** » söndag 2019-04-21 14:36

Racerkorven skrev:Denna kan vara värd att prova https://www.brewersfriend.com/homebrew/ ... ard-lager#

Tack för den länken. Ska absolut prövas.

Skickat från min iPhone med Tapatalk

av **Djonk** » söndag 2019-04-21 19:23

Såg den men ställer mig frågande till vad enzym-malten är till för?

av **martinb** » tisdag 2019-04-23 10:29

Djonk skrev:Såg den men ställer mig frågande till vad enzym-malten är till för?

I receptet eller allmänt?

Humlegården skrev:Ljus malt som framställts genom försiktig torkning vilket bevarat ett högt enzymatiskt innehåll.

Den extra enzymatiska aktiviteten kan utnyttjas vid t ex bakning, då degens jäsegenskaper förbättras av alfa-amylas stärkelsekonvertering. Andra användningsområden är bryggning med hög andel omältade ingredienser eller när kortare konverteringstider i mäsken är önskvärt.

Lätt maltig smak. Kan användas i upp till 50 % av totala maltmängden. Mycket högt enzyminnehåll.

av **Djonk** » tisdag 2019-04-23 13:15

Nej i receptet.

Bryggaren - forum för öl och bryggning

Bernard clone

Bernard clone

Re: Bernard clone

Re: Bernard clone

Re: Bernard clone

Re: Bernard clone

Re: Bernard clone

Re: Bernard clone

Vilka är online