Stålrör på mittpinnen

[peterg]

Jag har läst på Lindhs blogg om ett stålrör med stora hål som sitter på mittpinnen och som ska fördela vörten genom maltbädden. Någon som kan förklara hur den i teorin ska funka?

Jag har sedan tidigare ett stålrör utan hål på mittpinnen vid lakning för att förhindra att malten kommer i vörten när jag lyfter maltpipan samtidigt som lakvattnet förhindras rinna genom hålet.

[Lindh]

Tanken är att om maltbädden blir för kompakt nedifrån och upp så kommer pinnen att med minsta motståndets lag pressa vört in i maltbädden från sidorna istället. Tanken är en mer homogen mäskning.
Jag har kört både med och utan och har svårt att avgöra hur stor skillnad det gör. Första 2 gångerna gav det 2-3 ö extra tyckte jag men sen sjönk det några gånger. Speidel själva är inte heller övertygade utan testar fortfarande.

[Pilsnerkokaren]

Intressant.
Har köpt en variant på CB5 som jag tänker modifiera, originalutförandet är ju inte speciellt genomtänkt. Att använda flödet för att röra om i malten är en av ombyggnaderna som jag funderar på men har fastnat lite på hur flödesröret ska byggas. Ett rör i mitten är väl inte det optimala eftersom vätskan tar den enklaste vägen om man inte styr riktningen, men det skulle kanske funka om man kan riktar flödet som en whirlpool fast med motflöde i centrum för att undvika konen. Kräver en bättre pump än vad som normalt sitter i bryggverk.
Kanske något för BM också?

Det bör inte vara omöjligt att få samma effektivitet i ett bryggverk som på BIAB, det är ju bara varmt vatten och malt

[peterg]

Fattar jag riktigt. Eftersom vörten pressas nerifrån och upp och det är mindre motstånd inne i stålröret kommer vörten som letar sig in i stålröret snabbare upp och sedan ut högre upp och detta medför ett bättre utbyte?

Mittröret på min bm10 är 10mm och vad bör stålröret med hål ha för innerdiameter för att få bra effekt?

[Lindh]

Det bör inte vara omöjligt att få samma effektivitet i ett bryggverk som på BIAB, det är ju bara varmt vatten och malt

Absolut inte. Biab är en av de med sämst utbyte i min bok. Allt under
80% är mat till hönsen brukar jag säga...

[Lindh]

Fattar jag riktigt. Eftersom vörten pressas nerifrån och upp och det är mindre motstånd inne i stålröret kommer vörten som letar sig in i stålröret snabbare upp och sedan ut högre upp och detta medför ett bättre utbyte?

Mittröret på min bm10 är 10mm och vad bör stålröret med hål ha för innerdiameter för att få bra effekt?

Ja det är tanken. Om det faktiskt sker är det ingen som vet i dagsläget...9

[Djonk]

Absolut inte. Biab är en av de med sämst utbyte i min bok. Allt under
80% är mat till hönsen brukar jag säga...

Brukar ligga på 83-89% utbyte med BIAB..

[Pilsnerkokaren]

Det bör inte vara omöjligt att få samma effektivitet i ett bryggverk som på BIAB, det är ju bara varmt vatten och malt

Absolut inte. Biab är en av de med sämst utbyte i min bok. Allt under
80% är mat till hönsen brukar jag säga...

Håller med dig fullständigt, att acceptera ett dåligt utbyte är ett nederlag.
Har ingen erfarenhet av bryggverk hitintills men min uppfattning av vad jag läst är att man får vara glad om man kommer över 70-75%. Grovt krossat malt verkar vara vad som fungerar bäst, vilket inte kommer att fungera för min del.
Brygger men vad jag gissar är en variant på BIAB och ligger sällan under 90% i effektivitet så vi verkar ha olika erfarenheter gällande bryggeffektivitet.

[assistredo]

Det finns ju bryggverk som helt brygger på den här principen. Hur bra de är låter jag vara osagt.

https://www.brew-boss.com/

[Karl R]

men Pilsnerkokarn, du lakar ju. Det är ju fusk!
=)