Tillsätta socker

[fsson]

Hej
Tänkte brygga i helgen hittat ett recept som jag vill testa! I receptet står det 313 ml socker 5 min boil. Jag antar att jag skall tillsätta sockret när det är 5 min kvar av koket. Men vad är 300ml socker? Är det en sockerlösning vilken koncentration mm?
Mvh


Skickat från min iPhone med Tapatalk

[Olof Fager]

313ml är detsamma som 3,13dl så det kanske är så enkelt?

[fsson]

Tackar tror du jag bara kan hälla i 3,13 vanligt socker i koket?


Skickat från min iPhone med Tapatalk

[Saint]

Pytsa i det lite pö om pö. Har hört (inte vetenskap) att om du drar i allt i en klump så hinner det inte lösas upp lika snabbt och kan fastna och karamellisera i botten av grytan

[hembryggt]

Ska man vara petig så väger 1 dl socker ca 85 gram, så 313 ml socker väger 266 g. Om vi pratar om strösocker. För andra sorters socker kan förstås vikt/volym-förhållandet se annorlunda ut. (Se även https://www.dansukker.se/se/produkter/a ... ocker-1-kg).
Nu är det väl inte så vansinnigt stor skillnad på 313 eller 266 gram socker i koket, men för primingsocker kan det vara skillnaden mellan lagom kolsyra eller flaskbomber (eller åt andra hållet underkolsyrat).

/Erik

[fsson]

Jag tackar för alla svar! Väger socker och pytsar i lite i taget!


Skickat från min iPhone med Tapatalk