Om jäsningen avstannat, slutat bubbla (i mitt fall efter ca 4 dagar), ska det enligt instruktion stå ändå. Vad är det då som händer i den processen? Ser även att i mitt fall är det inte mycket till skum högst upp. Ett litet tunt lager. Hur ska det se ut om det är optimalt? Försöker sticka hål på mina egna förutfattade meningar om hur detta går till...
Brygger en IPA med Safeale US 05 jäst.