Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej,

Jag vet att detta varit uppe tidigare, men hittade ingenting i mitt arkiv.

Inom kort åker jag till Bryssel. Jag undrar om någon vet om några bra
ölställen, bryggpubar,mm. Jag har också för mig att det finns någon
specialaffär där man kan köpa med sig öl hem ur ett stort sortiment.

Hälsn ...

Tack igen för alla goda råd.

Jag lutar mer och mer mot att det handlar om lakningen för min del.

Jag kommer nästa gång att:
- laka saktare, uppemot en timme
- röra om mäsken en gång mitt under lakningen, och låta den sätta sig igen
- hålla temperaturen på lakvattnet under 80 grader, eftersom det ...

Hej,

tack för de tips jag fått om varför mitt utbyte blir så dåligt.

Jag tror att Bosse B slog huvudet på spiken när du tipsar om lakningen och
vikten av att hålla mellan 75-80 grader.
Det är faktiskt så att jag har höjt temperaturen på lakvattnet till över 80
grader på senare tid, för att få till ...

Hej,

nu är jag frustrerad och behöver kvalificerad hjälp!

Jag är inne på fjärde året som hembryggare och har gradvis flyttat fram
positionerna som bryggare, men i ett avseende går utvecklingen bakåt, och
det är i fråga om utbytet av malten. När började som bryggare låg jag ofta
över 80% men nu får ...

Hej,

nu är höstens bryggning igång, lite sent men ändå.

Gjorde en Amerikansk Amber Ale där Williamette-pellets skulle tillsättas
vid kokslut. Hade den humlen bara i kottar, så jag ökade på lite grann och
lade i humlet i en kokpåse och lade i.

Jag undrar om detta blev fel. När jag efteråt smakade ...

Hej,

äldste grabben som är en inbiten Liverpool-anhängare, fyller 18 år i maj.
Vad annat göra än att förära honom ett öl i Carlbergstil på födelsedagen.
Jag hade tänkt mig ett öl typ Carlsberg hof, som inte är för stark och inte
heller alltför besk. En lagom öl att avnjuta för en nybörjare när ...

Hej,

(tack för tipsen om sänken till torrhumling, det blir glas gråsten eller
inget alls nästa gång) men ingen gav något råd om det kan vara farligt att
dricka ölen..

Nu en annan sak.

Jag har börjat med cornelius-fat och det blir blandade resultat. När jag
jämför flasköl och 'fat-öl' från samma ...

Hej,

jag har just prövat att torrhumla en porter med egen humle för första
gången. För att humlepåsen med min lilla cascadeskördsjörd skulle sjunka
till botten av fatet, lånade jag en dank/stålkula av grabben. När jag nu
tappar upp är stålkulan inte längre blank och fin, utan brungrå. Ölen
smakar ...

Hej,

någon som har ett bra tips på hur man krossar helmalt i hemmet på ett
enkelt sätt.

Att skaffa en maltkvarn tycker jag blir för dyrt för mina 100g svartmalt
el.dyl.

Jag har prövat olika varianter:
- brödkavel, nej det blev för stort nedfall på golvet.
- mortel, hyfsat men tog för lång tid ...

Hej,

någon som har ett bta tips på hur man krossar/maler helmalt i små mängder
på ett bra och enkelt sätt.

Tycker det blir för dyrt med en maltkvarn för mina 100g svartmalt el.dyl.

Har prövat olika metoder med blandad framgång.
- brödkavel blir för stort nedfall på golvet
- mortel, hyfsat men oj ...