Bryggaren - forum för öl och bryggning

Före kylning lär inte ge effekten du önskar. Men jag hänger inte med, har du inte ventilen i botten på Fermzillan? Där är det ju tänkt att man ska kunna tömma ur bottensats.
Annars kan du låta vörten mellanlanda i en jäshink, blåsa ur med kolsyra och låta det stå några timmar / över natten innan ...

14L är väldigt optimistiskt i en 15L-hink. Det kommer skumma över. 12L är mer rimligt, men beroende på jäst kan du fortfarande få problem ibland och åtminstone vilja använda s.k. blow-off tube.

Braumeister har ett litet bryggverk avsett för just små satser, men de flesta har lösningar för att ...

Så länge det inte ser ut som mögel är det inget att bekymra sig över.

Angående protafloc är det noga med att inte dosera för mycket, då får det motsatt effekt.

Ett alternativ skulle kunna vara att blanda i ris eller majs annars.

Använde han en refraktometer för att mäta FG? Det skulle kunna förklara det ovanligt låga värdet. Prova i så fall att mäta på nytt med en hydrometer. Annars tror jag att ni har något större bekymmer.

Om du skriver vilken jäst du använt och vad det var för OG kan du få mer specifika råd - men höj temperaturen. Som minst till de 10 graderna det skulle vara i receptet, men kanske helst mer än så.

Jag har i alla fall odlat upp jäst från Chimay blå och bryggt öl som fått samma karaktär. Men annars finns den ju att köpa, t.ex. WLP500

Det beror på vad du menar med brödöl. Det som marknadsförs i butiker som ett sätt att minska svinn på har helt enkelt en mindre mängd bröd tillsatt under mäskningen av vanlig ölbryggning. Det är kanske inte det du är ute efter - med tanke på att det är en aning mer komplicerat än nybörjarsatser för ...

Efter jäsning kör jag i vanliga fall med fathumling, dvs. lägger humlen i ett serveringsfat - fyller med kolsyra och släpper ur några gånger innan överföring från jäsfatet. Kanske teoretiskt bättre att torrhumla under jäsning för att sen kunna överföra till ett fat som man har fyllt med vatten och ...

Använder du ett 19 Liters Corneliusfat?

Ja, bl.a. Det verkar som att tryckjäsning är bra på att hålla ner skumkronan så man kan våga sig ganska nära toppen. Men jag brukar ändå lämna några liters marginal för att eventuellt kunna torrhumla (utan att det skummar över) eller ha i andra tillsatser ...

Det brukar kännas som att fatet aldrig ska ta slut, tills det helt plötsligt bara kommer skum i slangen

Det finns också fat avsedda för jäsning, som https://www.hembryggeriet.se/kegmenter-unitank-58l-jaeskaerl-fat där det går att få in handen för rengöring och enklare hälla i och ffa ta ur tillsatser. Jag använder corneliusfat på det viset och det är ju mycket smidigt. Det fanns en del klagomål på ...

Det sägs att humle inte extraheras likadant i rent vatten som i vört. Om du ändå försöker finslipa/jämföra kan det kanske vara värt att prova kok med och utan DME innan du har i LME.

Det står att påsklämmorna från IKEA är gjorda av PP. Lär inte vara något problem, finns t.ex. vattenkokare gjorda i det. Men jag har också bara knytit påsarna, vare sig de har varit bomull eller nylon. Smidigt att det går att pressa ur påsarna med en slev för att få ut vört och smak om man använder ...

Personligen tycker jag att det är rimligt att spara jästen försluten några veckor i kylen, ja. En del kanske tycker att det är en onödig risk, men särskilt stor är den inte.
Speciellt för lager eller extra starka öl kan det vara en fördel att ha i mer jäst, om receptet inte redan kompenserat med ...