Bryggaren - forum för öl och bryggning

Är i slutfasen av jäsningen av första (och andra) bryggningen och då jag är nybörjare är det väl inte oväntat att jag gjort en del misstag. Men det är dom man lär sig av så nu får ni hjälpa mig att rätta till dom :)

Båda satserna jäser inte ut som jag har tänkt mig. Första blev det ju lite tok med ...

Vill också testa nåt enkelt, 2 frågor:

Tänkte prova en mindre sats, 5 liter. Vilka vattenmängder och maltmängder är då lämpliga? Kan jag göra detta recept med BIAB?

Ok, nya problem. Efter att jag skakat kärlet igår och det bubblade så vaknar jag nu till ett tomt jäsrör! Har fyllt på med mer vatten, hur lång tid bör det ta innan jag ser om det jäser?

Tack för svar!

Löste nog problemet med hydrometern, hade för lite vätska i. Var tvungen att fylla nästan ändå upp, då fungerade det. Är man idiot så är man, men jag lärde mig i alla fall något... Jag har tappkran på mitt jäskärl så jag tog ett prov nu ändå, är det till någon glädje senare trots att ...

Ja hydrometern sjunker till botten!

Är det nån idé att köpa en ny hydrometer och ta ett prov dagen efter?

Hur lång tid tar det förresten innan jäsningen kommer igång? Tappade upp jäshinken vid 22 igår och än (14.20) bubblar det inget i jäsröret.

Har ikväll provat att brygga min allra första sats öl någonsin. Ingen kommer ihåg en fegis så jag körde med helmäskning direkt. Det gick väl sådär men det var väl inget annat att vänta då det var första gången. Jag har dock några frågor och funderingar som jag hoppas jag kan få svar på:

1. Kokade ...

Det finns inte så många frågor inom hembryggning som kan besvaras "exakt", många handlar om smak, tycke och teorier.

Däremot är det väl vanligt att torrhumla precis när jäsningen är klar (säg 5-8 dagar) och låta de ligga i 3-4 dagar.

Men som sagt, det finns säkert många där ute som tycker att det ...

Är nybryggare och tänkte också testa denna. Kokar man alltså vörten i 40 minuter innan första humlegivan läggs i? När exakt tillsätter man humlen vid torrhumling? Dumma frågor kanske men är som sagt ny

tumme pekfinger

mäska med 2-3 liter vatten per kilo malt
varje kilo malt suger till sig en liter vatten
laka med upp mot 1,5 gånger så mycket malt som du använde till mäsken
allt beror på recept och process

Att stenhårt laka tills du får ut 30 liter kan innebära att du "lakar för länge" om du ...

Jag har läst men hänger inte med på vatten-nivåerna. Kollade på detta exempel: http://shbf.se/wiki/index.php/Helmäskning

Receptet är på 25 liter, men man värmer 13 liter till mäskningen. Varför just 13 liter? Sen värmer man lakvatten och lakar till man får 30 liter vört. Är det för att man räknar ...

Ok tack för svaret. Om man tittar i receptdatabasen här på sidan, är då volym alltså antalet liter vört som ska jäasas? Och då adderar man 10-15% vatten att mäska i?

Jag ska snart göra min allra första bryggning och jag tror att jag har koll på vad som ska göras. Har hittat ett recept som anger 60 liter vatten, men jag tänkte börja i mindre skala och köra 10 liter. Vad jag förstår ska jag dela alla ingredienser med 6 för att få rätt mått, men gäller det även ...