Bryggaren - forum för öl och bryggning

Jag återkommer nu med resultatet av mina frågor i denna tråd om smaksättning av julöl. http://shbf.se/bryggaren/viewtopic.php?t=9965

Jag valde att dela satsen i två. En del lät jag jäsa som vanligt och den andra "torrhumlade" jag med:
18g apelsinskal
3st kryddnejlikor
5g kardemumma

Jag gjorde ...

Tack så mycket för alla tips! Jag ska försöka mig på att göra en tinktur och portioner ut den i olika mängd i flaskorna. Jag återkommer med resultat i en ny tråd!

Sent from my Nexus 5 using Tapatalk 2

Tinktur är ett helt nytt begrepp för mig. Jag läste mig till hur man gör, rätta mig om jag har fel. Jag lägger kryddorna i en burk, slår i okryddat brännvin, stänger burken och låter den stå i 3 veckor. Sen silar jag bort brännvinet, pressar ut allt som är kvar i kryddorna och slår i det i ölet. Jag ...

Jaha ok! Jag har aldrig smaksatt öl med något annat än humle. Jag gjorde som det stod här. Men halverade mängden då jag bara skulle göra 10L.
http://www.backfire.se/index.php/bryggs ... ing-av-oel

Sent from my Nexus 5 using Tapatalk 2

Tack för tipsen! Jag hade i allt i koket och ölet är inne på sin 5e dag av jäsning nu. Anledningen till att jag frågar är att jag inte tyckte att smakerna kom fram så mycket som jag hade förväntat mig. Jag offrar alltid några dl grönöl för att försäkra mig om smaken :smile: det är en Jul-IPA ...

Jag lånar tråden lite. Jag tänkte tillsätta torkade apelsinskal, hela kryddnejlikor och malen kardemumma under jäsningen. Det jag undrar är om jag ska desinfektera ingredienserna innan? Och i så fall, hur ska jag göra med den malda kardemumman?

Sent from my Nexus 5 using Tapatalk 2

Vi är 6 killar från Trollhättan som kallar oss Hjortmossen Brew Boys. Efter området där 2 av oss bor och den första bryggningen ägde rum

Sent from my Nexus 5 using Tapatalk 2