Bryggaren - forum för öl och bryggning

Stämmer verkligen det här med 1,6 liter vatten per kg malt? Jag har räknat på det vid senaste målningarna och det verkar som att malten suger upp betydligt mindre vatten..

Tack för all input och Länkar! Verkligen kanon!

Jag kommer nog börja med en julöl på torsdag och återgå till brown ale projektet som nästa öl.

Till julölen tänkte jag använda ungefär samma mailtbas som i detta recept. Kan det bli bra? Hur mycket Carafa III behöver jag tillsätta för att få den ...

En väldigt intressant frågeställning. Jag har aldrig bryggt en Brown och tänkte art jag kanske kunde lära mig något. Om inte annat är det nya humlesorter för mig.
Nu efter att ha läst lite om julöl på forumet är jag dock halvt inne på att göra en mörkare ale, pusha upp ibu till runt 60 och ha i ...

Jag har tänkt brygga en northern Brown ale med inspiration från recept ur boken Brygg ditt eget öl.

3.36kg pale malt
0.18kg cara Crystal
0.07kg chokladmalt

Mäska 1 timme 65grader

Admiral. 11g 60min
Challenger 12g 0min

Wyeast American ale II 1272

Min fråga är, hur rolig blir den egentligen ...

Jag torrhumlar med pellets direkt i primären och har fram tills nu inte haft möjlighet att kallkrascha. Ett tips är att tappa om grönölet med din autosiphon till ett nytt kärl med tappkran som du kan koppla din flaskfyllare till. På så sätt blir det lättare att undvika humlerester, och om du vill ...

Jag använder det inte alls. Väldigt varmt vatten, diskmedel och svamp. Sköljer noga..

Ni som torrhumlar i primärjäskärlet med pelets rakt i, kallkraschar ni alltid?
Jag torrhumlade ca 5g/l på så vis senast. Flaskar med autosiphon och flaskfyllare och det blev riktigt knöligt. Mkt humkerester som fastnade i flaskfyllaren och som följde med ner i flaskorna..tråkigt då ölen blev ...

Det skulle vara intressant att höra när ni anser att en välhumlad (15g/L + 6g/L torrhumling) IPA smakar bäst? Hur många veckor efter flaskning?

Nu är jag knappast någon erfaren bryggare, men here we go..

Öppnade humleförpackningar brukar jag plasta in i gladpack, lägga i en ziplockpåse och förvara i frysen. Förvaras de en längre tid går det att finna formler via google för hur mycket alphasyran avtar per tid.

Malt brukar man säga gör sig ...

Tack för svaren!
Påverkar datan under mash/lauter tun några andra värden, eller är det något man kan avstå att fylla i?

Jag har nu 5 lyckade helmaltsbryggningar bakom mig. Känner att det dock börjar bli dags att gå in i det lite djupare.

En första fråga angående att räkna på utbyte.
Låt säga att jag för enkelhetens skull mäskar och lakar 3,1kg pilsnermalt, extraktvärde 300 ger oechle 3,1 x 300 = 930
Är det sedan ...

Finns det någon chans att Lindh har alphasyravärdet på humlen i receptet från 2012? Hittar det inte själv..

Finns det någon vänlig själ som kan hjälpa mig med inställningarna för min utrustning i beersmith mobile 2?

Jag använder en biltemagryta på 25L och ska ha inställningar för helmaltsbryggning.

Batch volume - ska detta vara volym som pitchas eller volym vört innan kok?
Efficiency: låter den stå på ...

Det ser ut att kunna stämma.. jag skalade om det och körde annan humle.

1,755kg pilsner
1,495kg vete

Mäskade 8L 65° lakade till 18L

koktid 70min

70min Cascade 12g

Wyeast 1010 am wheat

Efter 2 dagar 1,6kg hallon i primären (körde frysta som jag kokade ett par min utan tillsatt vatten, lät ...

Hej!
Den blev väldigt lyckad och enormt populär! God och spännande redan efter 2v på flaska, men bättre och mer hallontoner med mer tid. Rekommenderas!