Bryggaren - forum för öl och bryggning

Det är mycket salt. Men kanske inte så hiskeligt mycket som man kan luras att tro, och framför allt inte när det gäller belgiska öl. Tittar man på vattenprofilen för Poperinge ser man att det innehåller runt 200 ppm klorid och 400 ppm natrium. Dessutom kommer rent salt för tillsats i brygden med ...

Hej alla!

Jag kanske kan få tillföra några synpunkter på diskussionen. Jag har inte klättrat upp i skorstenen på något bryggeri, men jag vet att i nyare bryggverk används ångkondensatorer för att återvinna värmeenergi ur kondensvattnet. I litteraturen anses det väldigt viktigt att DMSen inte ...

Hej!

Jag kan rekommendera denna ordlista som verkligen tar upp alla förekommande bryggeritermer på svenska med deras motsvarande termer på engelska, tyska och franska. Boken finns fortfarande kvar att beställa på http://www.tnc.se/index.php?option=com_content&task=view&id=173&Itemid=143 för endast ...

Det är roligt att det blir ett SM i år trots alla turer. Men jag har nog inte riktig förstått hur det fungerar fortfarande. Tidigare har det krävts medlemskap i SHBF för att få vara med på träffarna. Men nu står det ingenting om det på hemsidan. Innebär det att vem som helst kan komma till SM ...