Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej bryggare.

Jag har en fundering.

Jag har gjort en Imperial Stout där jag delade upp vörten i 2 jäshinkar och använde 2 olika jäst. (American ale II och Nottingham)
Jäshinken med Am. ale II jästen är på flaska sedan 3-4 veckor tillbaka.

Nu till problemet/funderingen.
Nottingham jäshinken står ...