Bryggaren - forum för öl och bryggning

Lägesrapport:

Efter 17 dagars flaskjäsning kunde jag inte hålla mig längre och öppnade en flaska. Som väntat är den ganska blaskig och torr, men absolut inte inte äcklig. Skummet och kolsyran var förhållandevis bra, men det var att vänta då den ännu inte är färdig på flaska. Det blir ju dessutom ...

Jag får ta en titt på Beersmith till nästa gång.
Nu är ölen flaskad i alla fall. Smaken är som förutspåtts här i tråden lite vattnig och svag och styrkan ligger på knappt folköl. Men det innebär ju att jag åtminstone har lyckats brygga min egen Falcon Bayerskt

Jag höjde tempen lite mer än när jag sist gjorde en IPA och även då missade tempen, men tydligen inte tillräckligt denna gång heller. Däremot är det inte en dum idé som du säger, att hälla i mäskvattnet först och kolla vad det landar på innan malten åker i. Dock misstänker jag att inte bara väskan ...

Ja, jag måste lära mig att höja tempen på mäskvattnet ordentligt, men jag är lite feg. Vill inte få tanniner och dylikt pga för hög temp. Men eftersom jag mäskar i kylväska så bör jag kanske höja vattentempen till typ 90 grader vid påfyllning eftersom den sjunker ganska ordentligt. Mäskvattnet jag ...

OK. Det var ungefär vad jag hade väntat mig. Kan man om man misslyckats med att få upp vörten till rätt OG efter kokning komplettera med spraymalt för att rädda upp det, eller är det en dålig idé?
Gällande lakning så använder jag kontinuerlig lakning. Hur kan jag förbättra utbytet till nästa gång ...

Hej på er bryggarvänner!

Jag satte för 20 minuter sedan mitt livs andra sats på jäsning, en Brown Porter som jag hade tänkt att ställa på julbordet. Receptet fick jag från boken Brygg ditt eget öl .
Jag mäskar i en kylväska och fick tyvärr inte upp temperaturen vid mäskningen till de 67 grader som ...

Tack för svaren, de gör mig mycket lugnare. Jag ser fram emot att få ta ett första smakprov på torsdag. Blir det bra lär jag ju sätta min andra sats strax därpå. Problemet blir bara att få tag i flaskor till allt detta öl som kommer att produceras framöver...

Hej på er!

Håller på med min första sats, som är en helmaltsbryggning av typen IPA. Jag är inne på tredje veckan nu, och ska tappa på nationaldagen hade jag tänkt. Receptet har jag fått från boken Brygg Öl av Henok Fentie och Karl Grandin .

Jag har följt receptet så slaviskt jag kunde, men ...