Bryggaren - forum för öl och bryggning

Bryggt en berliner weisse och skulle vilja kolsyra den på fat. Undrar dock om man törs stoppa en öl bryggd med lacto på fat, och sen räkna med att få bort lacton med klorin?
Eller är det säkrare att prima?

Om du fortfarande letar tips på jäst så är mitt förslag wlp007 dry english ale. Bryggde en havrestout med choklad i april och fick mycket gott resultat med den jösten. Jäste ut bra och gav en balanserad sötma i kombination med den krossade kakaon.

Vi brukar brygga en stark brown ale med råg till julen.
Rågen ger en viss pepprighet/kryddighet som är himla trevlig. Ett bra alternativ om man som jag inte gillar traditionellt kryddad öl (pomerans, kryddnejlika etc).

19l i ett nötskal

OG: 1,088
FG: 1,020
Alkohol: 8-9%
IBU: 25

6,0 kg Vienna
0,3 ...

Vi skulle kunna mata den med lite sockerlag för att se om det sätter fart.
Finns det en kalkylator eller en formel man kan utgå från för att räkna hur mycket man ska slå i?

Vi har bryggt en stout som tyvärr slutat jäsa och vi undrar hur vi kan sätta fart på den igen.
Nuvarande abv ligger på 8,6% (og1036) och vi skulle vilja ha ned den till 1026. Vi har några paket torrjäst us05 att tillgå. Vad kan vi göra?

Så det svar jag fått från alkoholhandläggaren på kommunen var kort och gott Statens Folkhälsoinstitutets föreskrifter kring servering av alkohol.
Samt att hembryggd öl får bryggas för husbehov, inget annat, punkt! Enligt handläggaren fick jag inte ens frakta ölet från mitt hem till någon annan plats ...

Precis, alkoholkonsumtion på allmän plats är väl det som kan stå i vägen.

Men samtidigt så säger alkohollagen att det inte krävs serveringstillstånd om:
1. Avser ett enstaka tillfälle för i förväg bestämda personer,
2. Sker utan vinstintresse och utan annan kostnad för deltagarna än kostnaden för ...

Hittills har varken polisen, tillståndsenheten eller kommunens alkoholhandläggare lyckats ge oss ett direkt svar på vårt dilemma.

Jag och en god vän ställer i sommar upp i en lokal grilltävling som anordnas i en park, centralt i hemstaden.
Till vår grillmeny (som består av hemgjorda korvar med ...

För att följa upp vårt köp av induktionsplattan - Hendi 239308 (2700w).

26liter från lakningstemp till kok på 25-30 minuter.
Fick fint rullande kok på nivå 14 av 15 (vilket borde vara 2500w) i vanligt 6A-uttag (proppen var ganska varm).

https://www.youtube.com/watch?v=FH27I0DtvBE

10A borde läsa på 3200W om det inte är en bluffmärkning eller om du kör kort tid på tröga säkringar.

Jag är annars ute efter att börja köra med 3,5kW induktionsplattor när vi hittar någon bra leverantör.
Vi har nyss installerat 16A enfas säkringar i vår brygglokal.
Jag har i dagarna hört av mig ...

På den här Hendi-plattan är det så bra ordnat att man kan reglera EFFEKTEN i steg om 300W upp till 2700W. Så man behöver inte köra på högsta effekt. Hendi har även en platta på 3500W där man kan reglera effekten steglöst. Tyska hembryggare har också funnit ut relativt enkla sätt att modda denna ...

Blidde en kortlivad tråd, en av bryggarvännerna orkade inte vänta och beställde den nyss. 1260kr inkl frakt, landar om en vecka.

För mig i gammal lägenhet lär det bli svårt att gå över 2200w, men i och med att den har större kontaktyta än vår gamla platta från Biltema så kanske det funkar ändå ...

Mycket lutar åt en Hendi 2700W

Kan inte få rullande kok utan lock i 30l patina med biltema 2200w induktionsplatta.
Har isolerat med vanligt liggunderlag, men det vill sig ändå inte.

Vi planerar sonika att köpa ny platta och undrar om någon har tips på något mer industriellt, men som inte kräver 10A.
En platta på 2700w vore ...