Bryggaren - forum för öl och bryggning

Jag har uppgraderat volymen på mäskkärlet. Tar numer 60 liter. Utrymmet under falskbottnen är ca 6 liter. Hur ska jag göra vid mäskning och lakning? Läste i en annan tråd att man ska skala bort mängden som inte är i kontakt med malten vid lakning men inte vid mäskning! Låter märkligt. Blir ju ...

Tack för era svar. Enligt receptet ska jästemperaturen under jäsningens gång successivt höjas från 20 °C till 27°C. Får se hur det blir med Aceton i smak...

Tack för era svar! Problemet är nog att jag har för litet mäskkärl vilket gör det svårt att röra om ordentligt utan att spilla en massa. Ska prova att börja med vattnen nästa gång.

Jag ska brygga 15l belgisk strong ale OG 1.096. Det blir första gången som jag inte använder mig av torrjäst. Jästen jag tänker använda är WLP500. Enligt Mrmalty ska jag använda mig av ett pkt/rör efter förkultur på 3,5l vatten!(?) Borde det inte räcka med en förkultur på ca 7dl vatten och 0,5dl ...

Tack för ditt svar. Får nog mäska in i högre temperatur i fortsättningen. Bryggde igår igen och jag tappar drygt tio grader. Gör jag "fel" som mäskar in genom att tillsätta vattnet till malten genom tappkran och slang? Är det bättre att först hälla över vattnet och sedan tillsätta malten. Tänker att ...

Jag mäskar in genom att värma upp vatten som tillförs mäskkärlet (med malten redan i) via slang. Mäskkärlet tar 20 liter och jag har mäskat med ca 5 kg malt och 13 liter vatten. När jag mäter temperaturen på toppen så visar den alltid på tok för lågt. Jag rör om ordentligt men får inte temperaturen ...

Efter att ha bryggt enligt BIAB-metoden ett tag ska jag prova på att laka. Vill prova båda metoder för att bilda mig en uppfattnig vad som är att föredra, i olika avseenden. Jag har en 50 liters kastrull gjord i galvaniserat stål hemma, har även en elpatron på 2,4 kw. Tänkte använda kastrullen som ...

Såld?

Tack för snabbt svar!

Vattnet var kokt ett par timmar innan och höll nog ca 20 grader. Brygden kanske är ok. Kan vara så att jag nojjar mig för att jag ganska omgående efter att ha slagit i vattnet (ca 1 dl) kom på att det inte har kokat i de 20 min som rekommenderas för förkultur. Det hade bara ...

För en dryg vecka sedan gjorde jag min första brygd. Den har jäst ut men står fortfarande på jästkakan. Receptet var på 20 l men det blev bara 13 l. Den är gjord på pale ale malt och lite karamell. Den gar en fin brunröd "alefärg".

Nu till problemet. Min andra brygd som är 2,5 dgr är pissgul. Den ...