Bryggaren - forum för öl och bryggning

Och jag kan uppenbart inte stava på mobilen.......

Jag tappade upp 16l chili-chokladporter idag. Smakade väldigt bra innan primning. Väldigt .ycket rökmalt i dn också. Egenodlad stark chili. Smakade som mikellers texas ranger

Säkert en dum fråga men jag behöver svar snabbt då det är 17 min kvar på koket innan nerkylning av vörten.
Ska locket på jäsröret vara på under jäsning eller ska det endast i med vatten ?
Och mäter jag OG med hydrometern med varm vört eller efter nerkylning?

Tänkte köpa en från Biltema i veckan till min första bryggd, eller borde jag inte göra det ?

Tänkte koka på vanlig spis där största hällen är 23cm, kommer det räcka då grytan är 32

Ska även köpa chokladmalt för färg och smak.

Frågan är dock nu när jag tänker skala ner receptet i vatten till 12-15 liter, ska jag fortfarande köra ett jästpaket för att den ska orka jäsa mängden malt i vörten då jag inte tänk skala bort malten för en starkare stout?

Nu har jag beställt [:)]

mörkt torkat maltextrakt (Muntons), pulver, 500 g
Irish Ale jäst (Brewer's Choice 1084 Activator)
Northern Brewer humlekottar 2011, 10,3% alfa, 100 g
silställning ("saftsil") med silduk
2 x Muntons Maltextrakt Ljus 1.8kg
2 x Humlepåse
hävert, jäsrör, jäsningsmätare ...

Måste dom in i kylen alls innan man vill kyla ner dom för att dricka? Jag hade hoppats på att kunna brygga, tappa och sen lagra dom i källarn hela tiden

Tack för alla tips! :)

En fråga om t ex Inca India Pale Alen som det var länkat till. Om jag skalar ner mängden vatten till t ex 12 liter men med samma mängd malt, och humle. Får jag en DIPA då ?
Och fattar fortfarande inte på t ex en 25 liters sats hur mycket vatten jag ska koka malten i dvs till ...

Jag ska snart brygga mitt första öl någonsin och skulle behöva lite hjälp!

Jag har läst hela Wiki för nybörjare och har koll på allt tror jag. Jobbar som bagare och känner igen mycket och är van vid allt som har med jäst, förkulturer och renlighet och osv.
Jag hittar dock inget grundrecept som ...