Bryggaren - forum för öl och bryggning

Lite kul off-topicinfo, jag har passivt följt er tråd i nybryggarforumet sedan dagen ni startade den och nu när jag läser rapporten ser jag ju vilka ni är och var ni gick. Jag tog själv studenten från NV på Brogårdsgymnasiet för två år sedan och har full koll på vilka ni är :) världen är bra liten ...

Ursäkta bump, men är det verkligen ingen som gått från flaskjäsning till kolsyrning på fat som har någon uppfattning om detta? Alternativt har någon ide om varför smak och doft ändras som nämnt ovan efter ett par veckor på flaska.

Hur (eller kanske inte alls?) upplever ni som har mer erfarenhet på området att slutresultatet skiljer sig beroende på om man kolsyresätter genom efterjäsning på flaska, med bottensats som naturlig följd, jämfört med att kolsyresätta med tryckregulator på fat?

Jag har bryggt ett antal satser nu och ...

Hmm.. det är sant, ska nog öka på de sista humlegivorna en del. Och nej, att engelska ipor inte brukar ligga högre än så visste jag inte. Jag går på SHBF:s öltypsdefinitioner från 2012 som säger: IPA 5-7,5 %. Alla dessa definitionsfrågor

Vad som är mörk/normal karamellmalt kanske är lite av en definitionsfråga, den jag tänkte använda är en som du säger mer "normal" karamellmalt med just 100 EBC som maltmagnus benämner som mörk.

Hulmegivorna (totalt 125g, ev 15 gram till EKG i aromgivan) ger som det ser ut nu ett IBU-värde på 55 ...

Anledningen till att jag dragit ned på EKG-givorna är att jag inte är ute efter kryddigheten som EKG kan ge, men det kanske inte blir så uttalat ändå. Kanske 12 gram EKG i sista givan skulle fungera? Är mängden humle i de resp givorna passande för en IPA annars?

Vad är det för skillnad på Dark ...

Har snickrat ihop ett recept på en IPA som jag skulle vilja ha lite synpunkter på. Grunden är tänkt att vara en engelsk IPA, dock med inslag från Australien, nämligen Galaxy, som jag inte använt förut och tycker verkar spännande. Målet är en mycket fruktig, blommig och smakrik IPA.

21 liter

Malt ...

Hur ser det ut med platstillgång tro? Även om jag bara är nybörjare hade det varit kul att komma, men om det finns dåligt med plats nöjer jag mig med att komma och smaka på andras öl :)

Hur fungerar det för övrigt annars? Tar man med sig egen kylbox och små plastmuggar eller finns det ...

Det fick bli endast ett stänkskydd i botten på en uppsågad jäshink, vilket fungerade utmärkt! Lakningen satte aldrig igen, trots hög andel vetemalt (65%). Dock var mäskning och lakning långt från optimala ändå, på grund av något så snopet som att kökstermometern jag använde visade totalfel ...

Vetemalt kan vara besvärlig att laka. Den sätter lätt igen laksilar. Den bildar också gärna kanaler
så att utbytet blir sämre när man flödes lakar. Om du tänker flödes laka tycker jag att du ska börja
med en enkel ale. http://www.shbf.se/documents/Helmaltsbryggning_med_minimalt_bryggverk.pdf

Om du ...

Hej!

Detta blir mitt första av förhoppningsvis många inlägg här på Bryggaren. Jag har de senaste veckorna fått för mig att hemmabryggning måste vara det roligaste fritidsintresset man kan ha, och har nu fått för mig att hoppa direkt in på helmäskning utan någon som helst tidigare erfarenhet eller ...